Sesión 6. Bitácora de investigación
Diario de Campo
Lugar: Panadería Mahiesca
Dirección: Ciudad de México Delegación Venustiano
Carranza Tortuga 48 Col caracol.
Investigador: Benitez Jacinto
Jorge Alfredo
Fecha: 22 de Mayo del 2018
Hora: 15:20
Notas de recorrido:
Bueno hoy por la tarde me eh
presentado en Cocina Marinesca que es un lugar donde puedes comprar pan,
desayunos y comida tanto como para comer allí o para llevar, me percate que es
un sitio recientemente terminado de construir tiene dos cortinas de metal es
pequeño de color blanco con líneas rosas.
Cuentan con 2 empleados el panadero,
la encargada que limpia y acomoda el pan, no pude hablar con la dueña porque me
contaron que es raro que se encuentre ella, pero hable con la encargada, le
platique que quería hacer una entrevista para mi escuela, me comento que podría
ser con ella a su hora de comida que es 16:00hrs, me conto que trabajan de 7:00
a las 20:00.
Me decidí volver a la hora que
me había mencionado sin antes revisar si tenían algún volante, oferta o una cuenta
de Facebook, para percatarme que solo tenían una cuanta de Facebook muy
desactualizada que no había sido cambiado de concina que eran antes a ahora que
es una panadería, su atención fue muy amable y el pan era muy delicioso, también
venden desayunos, bueno regrese con la chica encargada y procedí a realizar mi
entrevista con total respeto.
Añadiendo a la bitácora bajo
mi experiencia al llegar era que solo llegaban clientes cercanos y estaban acostumbrados
a los mismo ni ofertas, ni paquetes ni volantes indicando que productos tienen
y eso no generaba nuevos clientes curiosos que supieran que productos ofrecían algo
que llamara la atención a nuevos clientes y no los mismos.
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